在《餐厅养成记》这款餐厅经营题材的休闲手游中，更换客户（或称为顾客）主要依赖于游戏内的机制设定，以下是一些全面掌握客户更换技巧与方法：

每当玩家成功完成当前客户的订单后，系统会自动引入新的客户，这是游戏内客户更换的基本机制。

游戏进程：游戏进程，客户订单的难度和等级可能会逐渐提高，导致玩家难以完成。

策略应对：

* 玩家可以选择不立即提升等级，因为提升等级虽然能带来更高的订单金额，但同时也会提高订单的难度和等级要求，通过控制等级，可以降低遇到高要求订单客户的概率。

* 在游戏中期，当订单要求逐渐提高，玩家可能会感到体力不支时，可以主要选择要求较低的订单，这样既能保证订单的完成率，又能为后期游戏阶段积累金币和资源。

游戏中可能设有一些道具或功能，如“跳过当前订单”、“重新分配订单”等，这些都可以帮助玩家更换当前难以完成的客户订单，但请注意，这些道具或功能可能需要消耗游戏内的货币或资源。

在某些情况下，如果玩家连续遇到难以完成的订单，可以尝试退出游戏并重新进入，这种方法虽然不能直接更换客户，但有可能通过重新加载游戏数据来间接影响订单的分配，不过，这种方法的效果并不稳定，且可能因游戏版本和服务器状态而异。

保持游戏更新：确保游戏为最新版本，以便享受最新的游戏机制和功能。

合理使用资源：在游戏中，金币、钻石等资源是有限的，玩家需要合理使用这些资源来提升自己的餐厅和经营能力。

关注游戏公告和社区：游戏官方可能会发布关于游戏机制、活动等方面的公告和更新信息，游戏社区也是玩家交流心得、分享经验的好地方。

通过掌握这些客户更换技巧与方法，玩家可以更好地在《餐厅养成记》中经营自己的餐厅，吸引更多新客户，并顺利完成订单。