又是一年的梅雨季节，
天气晴雨无常，空气潮湿闷热，
为各种霉菌的生长繁殖创造了良好条件。
这不，食博士贴心奉上
你准备好了吗？
5月食品安全抽检结果
5月份对全市糕点（粽子、粽叶）、蛋制品、酒类、豆制品、茶叶及相关制品、饮料、食用油（煎炸过程用油）、蔬菜制品（干制食用菌）、餐饮食品（龙虾汤料）和食用农产品（蔬菜、畜禽肉、水产品、鲜蛋和水果类）等食品品种及餐具进行了抽检。
★ 本月共抽检各类食品571批次，合格565批次，合格率为98.95%。
★ 本月针对金港地区大中型餐饮单位的餐具进行了抽检，共抽检30批次，合格25批次，合格率为83.33%。
★ 本月对4月在青草巷农副产品批发市场抽检的3批次不合格豆芽进行了复检，经检测，1批次豆芽复检合格，2批次豆芽复检仍不合格。
5月食品安全抽检不合格产品汇总表
（点击查看大图）
不合格产品情况：3批次豆芽有1批次检出4-氯苯氧乙酸钠(又称：对氯苯氧乙酸钠)，2批次检出6-苄基腺嘌呤；1批次鱼恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）超标；1批次鲜蛋检出氟苯尼考；1批次黄酒检出甜蜜素；5批次餐具有2批次检出阴离子合成洗涤剂残留、3批次检出大肠菌群。
对于上述不合格产品，市场监管部门已经启动核查处置。
1. 4-氯苯氧乙酸钠和6-苄基腺嘌呤均属于植物生长调节剂，添加后会促进豆芽茎部生长，抑制芽和根部的生长，进而使豆芽外观鲜嫩、粗壮，产量大大增加。由于目前豆芽生产过程中使用这2种物质的安全性尚无结论，根据《关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（食品药品监管总局、农业部、国家卫生计生委公告2015年第11号）规定，豆芽生产者不得在豆芽生产过程中使用4-氯苯氧乙酸钠和6-苄基腺嘌呤。
2. 恩诺沙星是动物专用抗菌药，农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》规定该类药物在动物肌肉、脂肪中的最大残留限量为100μg/kg（以恩诺沙星+环丙沙星之和计）。超标原因是在养殖或运输途中滥用了兽药所致。
3. 氟苯尼考是动物专用抗菌药，但在产蛋家禽中禁止使用（农业部公告第235号）。检出原因是养殖户违规使用了兽药氟苯尼考或饲料带入，导致残留积累在鸡蛋中。
4. 甜蜜素是食品加工生产过程中常用的添加剂，属于非营养型合成甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍，但价格比蔗糖低廉。但在酒类食品生产中是不允许添加的，检出原因是生产商为改善黄酒口感而违法添加。
5. 检出大肠菌群原因可能有两方面：一是从业人员卫生意识淡薄，操作过程中个人卫生不符合要求；二是餐饮单位为了节约成本，未严格按照规范全程使用洗消设备。
6. 检出阴离子合成洗涤剂的原因是从业人员用洗涤剂进行清洗后未严格按要求漂洗干净所致。
校对丨周艳
来源：张家港市场监管