桑葚又被称为“民间圣果”。其营养价值比苹果还高很多。当年刘秀起兵讨伐王莽，他负伤一片桑椹林中。在那里用桑葚充饥，且养好了伤，事后刘秀登上皇帝宝座后，把这桑树林封号为“桑侯”，并派人精心守卫。其药用价值是：
药用价值：
1、有明目的作用，也让头发变得更加乌黑发亮。
2、具有补肝益肾、生津润肠，增进食欲。
3、夏天中暑了，有消暑的功效。
4、适用于阴血不足、头晕目眩、盗汗的功效。
5、也可以改善口渴，有消渴作用。
6、有降脂、降压、降血糖的作用。
7、桑葚还能够美容养颜，延缓衰老。
二、吃法
1、直接吃
正常的吃法是：
新桑椹首先使用盐水浸泡桑葚五分钟，可起到杀菌的作用。这种直接吃法最能保留桑葚所有的营养物质，不洗干净吃容易误食细菌引起腹泻。
2、榨汁
桑葚也可以榨汁饮用，口感相当不错。
3、熬果酱
首先把洗净的桑葚控干，然后在锅里放水适量，然后与冰糖一起熬制，等成了黏糊状就熬好了，最后放凉。果酱就成功了，可以当成零食吃，可以把馒头或面包切开加上锅酱吃。
4、泡酒
也可以把桑椹泡酒，但泡酒时，首先把桑椹洗净控干，再放到酒里面，可以长期喝。
5、泡水喝
桑葚可以泡水喝，一天泡一次就可以了，润肠效果不错。
三、桑椹可以储藏
1、晾干储藏
首先把桑椹洗净控干，然后把桑葚晒成干，用保鲜膜封好，每日取几颗泡茶喝。
2、用罐头瓶储藏
制成果酱后，放入冰箱冷冻后食用，什么时吃解冻后在吃。
最后，需要说明的是，无论什么吃法，除了直接吃一外，在制作过程中营养成分多多少少都会有流失。新鲜桑葚不经过加工直接食用，这样可以减少营养的流失，效果是相对较好的。
“民间圣果”、“桑侯”值得品味。