“酒”是一种非常神奇的饮料，喝过的人有的嗜酒如命，有的却因为其辛辣的口感敬而远之。在古代的文人墨客中，少有不饮酒的，甚至许多传世的佳作正是因为诗人饮酒后诗兴大发而作，比如诗仙李白所作：“金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱”，便是将酒的价值捧到极致。“酒”在古代被称为“杜康”，这是因为古时人们认为有一个叫做杜康的人发明了酒，所以便取了这个名字。
在博物馆中，常常能够见到一些器皿，其中许多跟随着墓主带到坟墓中的便是酒器。李白的诗中写的“金樽”便是其中一种装酒的器皿。古人去世之后，尤其是达官贵人，都会置备许多的随葬品，在这许多的随葬品中，酒，也算得上一样。有个盗墓贼喝下古墓里的老酒，2天后被发现，醒后讲句话至今是笑柄。
在河北张家口的张文藻墓中，考古学家有一惊人的发现。这座墓的主人显然十分有钱，考古学家们发现，在墓中有一张非常大的木桌子。桌子上有各种各样的食物，瓜果蔬菜应有尽有，这些菜肴显然已经被人吃过了，桌上杯盘狼藉，像是宾客都走之后还没来得及收拾的场面。
一个绿釉鸡腿瓶子被放在木桌的东面的墙角处，在这个瓶子里，考古学家们发现了橘红色的液体。他们将这个瓶子中的液体取出，小心翼翼地拿去化验，发现这带着香味的液体竟然是辽代的葡萄酒。许多人都好奇，想知道这古墓中出土的美酒拿出来还能喝吗？在人们的观念中，都知道像葡萄酒这种酒是放得越久越有味道的，其风味只会增加不会减少。
考古学家给出的答案是，如果这酒被密封储存得良好的，是可以喝的。但这酒本身就具有一定的历史价值，喝一口就少一口，它来自古代，是用来祭奠死者的，喝了这酒恐对墓主人不尊重。然而，在我国贵州，早有关于饮用古墓中的酒的习俗。
贵州人在很久以前，就会专门在人下葬前密封好糯米，放入墓中，经过长期的发酵，便会形成糯米酒。在当地人的习俗中，喝过了这种酒，他们的子孙后代在晚上睡觉时便不会做噩梦，能够保佑子孙平安。一位作者到贵州出差时就喝过这种酒，他被邀约到一个饭局中，本来已经连着喝了好几天的酒的他不想去，但是请他去的人说他一定要尝尝，是好东西。
等他到了一看，发现这酒的颜色是琥珀色的，和平常常喝的白酒颜色不同。待他喝了之后，觉得竟然分外好喝。再一问，原来这是古墓中挖出来的酒，顿时就让他停下了举杯欲饮的动作。这种酒在贵州被称为“顶罐酒”，这种在古墓中放过上百年的酒会被当地人拿到酒厂去卖，酒厂会收作酒引子再转卖。
这些从古墓中拿出来可以直接喝的酒都是密封好了的，如果有人喝了没有密封好的酒会怎么样呢？在辽宁沈阳有一座圣迹山，山上怪石嶙峋，各种不同的树种在那里生根长大，比如松柏、白杨等，葱郁茂盛。1952年，当地的居民在这里挖出过一座八角形的壁画室，由此便吸引了许多人来访。
1974年，两个盗墓贼来到此地，他们早已摸清此处有古墓，便准备挖墓。在深山老林中，没有人发现他们，于是他们顺利进入了墓室。进入墓室后，他们发现有不少宝贝，十分高兴。正在搜刮陪葬品时，他们摸到了两个陶器，轻轻晃动沉重的陶器，还能听到水声。他们赶紧打开，发现这陶器中竟然装着千年老酒，开心坏了。
在墓中挖到酒也不是什么稀奇的事情，于是两人找了块空地坐下，悠闲地交杯换盏，但没享受一会儿，一阵头晕目眩，他们便瘫倒在了地上。第二天，村民进山砍柴时发现了这两个倒霉的盗墓贼，赶紧报了警，警察来后，两人仍然处于昏迷状态，于是警察便派人将他们送到了当地的医院。
到了医院的床上，两人才悠悠转醒，其中一个人以为只是普通的宿醉，小声嘀咕：“不好喝，后劲还大。”周围的人听了都笑了。很快两人的故事便在当地传开了，人们都嘲笑这两人没有常识。墓中的酒如果没有密封，那细菌便会侵入其中，他们这样随便乱喝，没有被毒死简直是撞了大运。
考古学家到了现场，对这一墓葬进行了挖掘，没想到竟挖出了一片墓葬群。在这片墓葬中，考古学家又发现了两坛酒。其中一个酒坛破了，千年的老酒眼看就要蒸发殆尽，考古学家赶紧取出了一点尝了尝。他发现没有什么特别的味道，看样子比不上盗墓贼所喝的那两坛。因为防护措施做得好，考古学家并没有中毒。
美酒佳肴自古便是受人称赞喜爱的物品，但是贪杯致醉不仅不会让人心情愉悦，还会给人带来不少麻烦，因此，饮酒适度十分重要。
参考资料：
《全唐诗》