一、张掖不可错过的景点：

1. 七彩丹霞景区：这里是世界独一无二的丘陵与丹霞地貌相融合的地方，宛如大自然精心绘制的艺术画卷。日落时分（夏季约19:20-20:10），色彩最为丰富绚烂，此时登临虹霞台是最佳观赏地点。此外，景区内还提供直升机、热气球等高空体验项目，让您从空中俯瞰这片神奇的土地；若想更深入地探索丹霞的奥秘，不妨前往敖河台等特级保护区。

2. 马蹄寺：这座寺庙位于壮丽的祁连山脉脚下，是一处集石窟艺术与自然风光于一体的神秘之地。其中三十三天石窟需攀爬一段陡峭的通道才能到达，而千佛洞药师殿更是挑战性十足，但登顶后眼前的景色绝对会让你觉得不虚此行。由于马蹄寺距离市区较远（约1.5小时车程），建议游客包车前往，门票为73元。

3. 大佛寺：作为亚洲最大的室内木胎泥塑卧佛所在地，大佛寺不仅是西夏时期皇家寺院的遗存，更是一座充满历史韵味的文化宝库。寺内供奉着长达34.5米的巨大卧佛像，非常值得参观。游客可乘坐公交轻松抵达该地，门票为40元，并且建议聆听讲解以更好地了解其背后的历史故事。

二、不容错过的当地美食：

1. 搓鱼子：这种独特的面食在张掖非常受欢迎，形状类似小鱼，口感滑嫩有劲。无论是干拌还是汤煮都非常美味，搭配羊汤更是别有一番风味（和顺源等老店的评价极高）。

2. 臊子面：作为当地人早餐的最佳选择之一，臊子面以其晶莹剔透、浓稠鲜美的汤头著称，其中以胡椒粉提味最为正宗。面条薄而有嚼劲，搭配豆腐片更是香味四溢。

3. 炒拨拉：这道夜市经典菜由羊肉杂碎迅速爆炒而成，味道辛辣爽口，配以米酒则更显风味独特。推荐老周炒拨拉总店，这里不仅菜品地道，而且夜晚氛围浓厚。

4. 临泽红枣：肉质厚实、甜度高的临泽红枣无论是鲜食还是加工成果干都非常美味，适合作为手信送给亲友。

三、实用旅行建议：

1. 行程安排：在市区停留一天（游览大佛寺及甘州市场），并在郊外花一至两天时间探索七彩丹霞与马蹄寺或平山湖大峡谷。

2. 交通指南：为了方便出行，建议选择包车或者参加一日游团队（丹霞和峡谷线路大约为297元/人）。市区内的打车起步价仅为5元人民币。

3. 特色体验推荐：在丹霞口文旅小镇观看《回道张掖》情景剧，并入住当地的客栈，感受不一样的住宿体验；另外，在雨后参观七彩丹霞时可以看到更加鲜艳夺目的色彩变化。