近年来，越来越多的婴幼儿食品标示了致敏原提示，对于很多消费者来说，这条提示似乎无足轻重，但对每一个过敏宝宝来说，它却至关重要。由中华预防医学会过敏病预防与控制专业委员会和中日医学科技交流协会变态（过敏）反应与临床免疫分会联合发布的《2022中国过敏性疾病流行病学调查报告与现状分析》显示，2016年我国有高达40.9%的2岁以内的婴幼儿家长报告孩子正在或既往发生过过敏症状。那么婴幼儿到底为什么会过敏？饮食方面又有哪些需要注意的呢？
婴幼儿食物过敏原因及表现
食物过敏又称食物变态反应，是指机体针对摄入的食物蛋白产生的一种有害的免疫反应。据临床儿科杂志发表的《过敏高风险婴儿的早期营养干预》表示，食物过敏可能与婴幼儿免疫系统发育不成熟、口服耐受未完全建立、消化道黏膜屏障通透性较大、肠道菌群未完全建立有关；同时也可能与婴幼儿时期食源性蛋白质暴露时机、途径、剂量有关。
当婴幼儿食物过敏时，很可能会引起消化道、呼吸道、皮肤等一系列不适，中国医学科学院北京协和医院儿科专业主任医师肖娟表示，当宝宝出现食物过敏时，根据过敏程度的不同，临床症状表现也会有所区别。比如，轻度过敏大多表现为口周或颜面部有少许的充血性皮疹，症状较重时则表现为荨麻疹，如果再重一些则很可能会出现腹痛、腹泻以及血便，甚至会感到呼吸困难，此时应及时到医院进行抢救。广东省云浮市人民医院儿科副主任医师陈娟也表示，当婴幼儿有食物过敏时，可能会出现腹痛、腹泻、腹胀以及不明原因的哭闹等，如果长时间不能纠正腹泻，则很可能会发展成慢性腹泻等症状，导致婴幼儿生长发育迟缓。
膳食调整
婴幼儿食物过敏的影响可大可小，严重者可能会危及生命，因此，家长应建立科学的认识，既不应因害怕孩子过敏，就过度推迟给孩子添加辅食；也不应完全放任不管，认为“等孩子长大就不会过敏了”。专家表示，了解过敏知识，科学合理的引入辅食是降低婴幼儿食物过敏的有效方法。
1. 母乳喂养
据相关媒体报道，母乳是婴儿最好的食物，它为婴儿出生后最初几个月提供了所需的能量和营养素；同时，母乳也是低敏的，其中的蛋白质对宝宝的免疫系统而言是“自己的”，不是异体的，分子也小。因此，纯母乳喂养是预防过敏的最佳措施，而喂养时间则应持续6个月左右。此外，在不能纯母乳喂养的情况下，让宝宝接受低致敏性的配方奶粉喂养，也可以避免过敏。
2.选择合适的辅食添加时机
中国妇幼健康研究杂志发表的《人工喂养、母乳喂养以及辅食介入时机与婴幼儿过敏性疾病的关系研究》显示，母乳喂养组中喂养时间为3~6个月、大于6个月且不超过12个月的婴幼儿过敏发生率均低于人工喂养组，提示母乳喂养时间大于3个月可明显减少过敏性疾病的发生。另外，鱼虾类、坚果类虽营养丰富，但容易引起过敏情况，故分别建议婴幼儿8月龄后、1岁后添加。上海交通大学医学院附属瑞金医院儿科学主治医师邵洁也表示，过早添加辅食易发生食物过敏，延迟添加辅食又会错过建立口服耐受的关键时机，使食物过敏和自身免疫性疾病的发病风险增高，因此应正确把握婴幼儿的辅食添加时机。
3.回避致敏食物
中华预防医学会儿童保健分会发布的《婴幼儿喂养与营养指南》建议，对于已经明确是过敏原的食物应进行完全回避；对于过敏原尚不十分明确的，则可以让婴幼儿在短期内回避常见的食物过敏原，比如鸡蛋、花生、鱼虾、坚果等，等到婴幼儿的过敏症状消失后，可以再有计划地逐步添加单一食物，然后根据宝宝的反应决定是否添加该种食物。
4.替代品喂养
牛奶蛋白过敏是婴幼儿最为常见的食物过敏之一，专家表示，中度过敏者应考虑首选深度水解蛋白配方，替代3~6个月，然后根据情况加以调整；重度过敏者则可选用氨基酸配方或深度水解蛋白配方的婴儿配方食品。同时，母乳喂养儿的母亲也需回避牛奶蛋白及奶制品。
而对于其他食物过敏的婴幼儿，比如鸡蛋、花生、海产品等，因这些食物并非婴幼儿营养素的主要来源，因此可以采用其他食物代替过敏食物，其营养成分可由其他食物提供。
此外，专家表示，常有家长将食物不耐受与食物过敏弄混，但食物不耐受不涉及免疫反应，并不是食物过敏。孩子到底是不是食物过敏、对何种食物过敏，应听从专业医师的指导。
（孟婷婷）