在我们平日的生活当中，自然少不了吃，尤其是那些开胃的小菜，更是深得人心。吃对于人们来说是一件非常重要的事，既能增加饱腹感，又能增加营养以及能量，但是，由于每天所吃的食物都差不多，就会逐渐影响到人的胃口，就会觉得经常吃这些菜式，已经吃腻了。慢慢
地
就会容易出现胃口差的情况，就会不想吃东西，无论是看见多美味的食物也提不起食欲。而人体一旦得不到能量的补充，以及营养的摄入，就会容易出现各种不同的问题，身体也就会变得越来越差。因此当我们胃口开始变差的时候，就要引起我们的注意了，就要及时对饮食进行调整，吃一些可以让我们食欲大增的菜式，来刺激一下我们的味蕾，让味蕾不至于那么枯萎。也许有些人会不知道该吃些什么样的小菜，来增加我们的食欲，就会觉得很苦恼。
其实对于开胃的小菜还是挺多的，只有选对适合自己吃的，就会成功地将我们的味蕾刺激到。就好比凉拌莲藕也是一道相当不错的开胃小菜，而且它吃起来不仅酸爽可口，还十分清脆，如果再加上一点辣椒的话，那味道更是一绝。而且莲藕的营养价值也是相当不错的，不仅含有各种不同的营养物质，还具有止血补血、减肥、清热凉血的功效，特别适合想要减肥或者正在减肥的人群。
莲藕炖羊肉、糯米莲藕、糖醋莲藕、莲藕炒肉片、
莲藕烧排骨等
。即便是做法不同，但是却无法阻挡它的美味，而且无论你是炒着吃，还是煮着吃，味道都十分美味，各有各的特色，
各有
各的味道。尤其是在凉拌的时候，那酸爽的味道，
实
在太过瘾了，不仅可以让我们的食欲大增，还可以有效地刺激我们的味蕾，瞬间之间让我们的胃口大增。如果你也想刺激一下你的味蕾，让胃口大开的话，不妨也来学习一下吧！
【凉拌莲藕】
食材：
300
克莲藕，
2
个小米椒，
1
根香菜，
4
瓣大蒜，陈醋、油、生抽、白醋、白糖适量
制作：
1、
先把所有的食材都准备好，然后用把小刀将莲藕的外皮轻轻削掉，再用清水把它洗干净，然后放到砧板上，用刀把它切成一片片，
只
要不厚不薄，适中即可
；
2、
然后
把切好的莲藕
放到水中浸泡
5
分钟，
这时需要
往水中加入适量的白醋，这样就可以预防莲藕因为氧化而变黑，同时也可以把莲藕多余的淀粉清洗掉；
3
、锅中烧上一锅水，待水煮开后，就可以往锅中倒入已经准备好的莲藕片，
莲藕片放进锅中焯水
3
分钟后就可以从锅中捞出，然后放到冰水中浸泡
5
分钟，再把它的水分沥干，用个盘子装起来；
4
、把大蒜的皮去掉，然后把它剁成蒜蓉，再把小米椒切成圈状，就可以把蒜蓉和小米椒一起放进一个碗中，然后油锅中倒入适量的油，并把油烧热，然后淋在蒜蓉和小米椒的上面，最后加入适量陈醋、生抽和白糖，并把它们调成酱汁；
5
然后把它们搅拌均匀，直到藕片和酱汁已经合二为一为止，一道爽脆开胃的凉拌藕片就完成了，赶紧试了一下，味道
在太棒了。
小贴士：
1、
莲藕片
在
焯水的时候，有一点是需要注意的，就是要在水中加入适量的白醋，就可以防止不让藕片氧化变黑，之后再捞出泡冰水，泡过冰水的藕片吃起来特别的脆；
2、调料可以根据自己的口味进行调整，
如果朋友们喜欢吃辣的话，可以在做调料的时候多加一些小米椒，或者辣椒也可以，不喜欢吃辣的可以不用加，味道也是相当