哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人
初中的孩子很辛苦，每天早出晚归，早餐和中餐都来不及好好吃，每天的晚餐也就成了唯一一餐能在家好好吃的，所以每天的晚餐我都会给孩子好好准备下，今天这餐做起来还是比较快手的，除了煲汤的时间稍微长点，其它菜品完成的还是非常快的。
晒晒今天的晚餐：紫米饭，香菇土鸡汤，肉饼蒸蛋，孜然土豆块，清炒儿菜。
都是些简单的家常菜，春天的饭菜相对来说比较清爽，也符合孩子的胃口，这样的晚餐发到朋友圈，网友们看到了纷纷留言，能不能添双筷子一起吃。
主食米饭，我加了紫米一起煮，我家很少单煮白米饭吃，现在大家吃得都比较精细，适当吃些粗粮对身体好，除了紫米，像黑米，小米，燕麦米，藜麦等，都是可以跟白米饭掺在一起煮的，这样做出来的米饭闻起来香，吃起来口感也更丰富。
孩子昨天说很怀念香菇鸡汤的味道，于是今天就准备了这个汤，我用的是乡下的土鸡，切成小块后焯了水，再次清洗干净后才用来煲汤的，香菇提前用温水浸泡了一个小时，再次洗干净备用，煲汤我用的是砂锅，砂锅里加入足量的清水烧开，水开后放几片老姜，土鸡，大火炖上20分钟，然后转小火，加入香菇和两个红枣，慢慢炖上一个小时，这样做出来的汤比电炖锅炖出来的香，因为土鸡比较油，喝的时候帮孩子把表面的鸡油撇掉了。
两分肥八分瘦的猪肉，用刀剁碎，加入一点盐，白胡椒粉，一小勺生粉，抓匀以后用手团成球，在碗里摔打几十下，让肉泥上劲，把处理好的肉泥铺在盘子中，四周高一点，中间低一点，往低洼处打上一个鸡蛋，上锅蒸15分钟就可以了，口味重一些的朋友可以淋一些酱油，辣椒之类。
孜然土豆是我家经常做的一个菜，小朋友特别爱吃，土豆去皮切成小块，直接放油锅里慢慢煎，我用的是不粘锅，只放了平时炒菜用的油量，用中小火和小火切换着去煎，直到土豆表面变得焦黄就差不多了，这时再撒上盐，孜然粉，白芝麻，一点蒜末，翻炒均匀就可以出锅。
儿菜也是时令蔬菜，这个菜真的太好吃了，简单清炒一下就十分下饭，怪不得云贵川的朋友们那么爱吃，儿菜的口感清甜又柔韧，不用配肉也十分爽口，没有吃过儿菜的朋友可以试试看，我觉得大部分朋友都能爱上这个味道。