红豆的甜蜜邂逅糯米的柔软，一口咬下去满满的幸福滋味-优选生活网

红豆糯米糕是一款经典的中式甜品，口感软糯，红豆的香甜与糯米的绵密相结合，非常受欢迎。下面是红豆糯米糕的制作步骤：

准备食材：

糯米 200克

红豆 150克

冰糖适量（根据个人口味调整）

清水适量

植物油少许（用于抹模具）

制作方法：

（1）红豆处理：

将红豆洗净，放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火，煮至红豆熟透，水分略干，

可以用筷子轻轻压一下红豆，看是否已经煮烂

（2）糯米蒸煮：

将糯米洗净，浸泡约1小时后沥干水分

把糯米放入蒸锅中，上面铺上一层湿布，防止水蒸气滴落影响口感

大火蒸煮约30分钟，直到糯米熟透且软糯

（3）红豆糯米糕制作：

在蒸糯米的同时，将煮熟的红豆放入搅拌机中，加入适量的冰糖和少量清水，打成红豆泥

将蒸好的糯米取出，趁热加入红豆泥，充分混合均匀

（4）制成型：

取一个适合的模具，底部和边缘涂抹一层薄薄的植物油，便于脱模

将混合好的红豆糯米糊倒入模具中，压实

（5）蒸熟：

将模具放入蒸锅中，继续蒸约35分钟，直到红豆糯米糕完全熟透

（6）冷却脱模：

蒸熟后，取出红豆糯米糕，放凉至室温

轻轻晃动模具，或者用刀子辅助，将红豆糯米糕脱模

（7）切片享用：

将红豆糯米糕切成合适的大小，就可以享用啦

温馨小贴士：

红豆煮的时候可以加一点盐，有助于红豆更快地煮烂

糯米蒸煮时，确保糯米完全熟透，这样口感才会软糯

红豆泥的甜度根据个人口味调整，在红豆泥中加入一些椰浆或者奶香，增加风味

如果喜欢更加细腻的口感，可以在红豆泥中过一次筛子，去除多余的红豆皮

红豆和糯米是营养丰富的食材，红豆富含蛋白质和膳食纤维，而糯米则富含碳水化合物和维生素B群，红豆糯米糕不仅美味可口，还具有一定的营养价值。红豆糯米糕可以作为甜点，也可以作为早餐或下午茶点心享用。

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