央广网西安4月23日消息（记者黄立新 温超 舒隆焕）中国养蜂，历史悠久。陕西蜂蜜，自古有之。蜂蜜在中国一直被视为药食两用的消费品。在陕西，蜂蜜产业还是脱贫攻坚的主力产业，寂静的山坡野沟、枝头花丛中，嗡嗡盘旋的群峰酿出了蜂农的甜蜜生活，蜂农盖起了房子、娶回了儿媳妇，养蜂合作社、养蜂场的蜂产品、新品牌彰显生机、活力，蜂蜜产业在陕西崭露头角。
秦巴山区路边的蜂箱（央广网发 曹彦强 摄）
陕西蜂蜜产业前景“甜蜜蜜”
2019全国“绿色食品宣传月”活动日前在西安启动，多家陕西蜂蜜亮相绿色食品展，引来消费者围观、品鉴。记者现场采访了多家蜂蜜企业了解到，土蜂蜜、绿色认证的品牌蜂蜜市场前景可期，产业日趋兴旺。来自汉中市留坝县的陕西天美绿色产业有限公司总经理吴荣说：“与五年前相比，汉中当地蜂农养蜂的积极性高多了，蜂蜜价格翻了一番，是带脱贫致富的一个好产业。”西安市阎良蜂蜜加工厂一位销售负责人表示，陕西的洋槐蜜（刺槐蜜）占全国洋槐蜜的60%。陕西洋槐蜜“跺跺脚”，全国洋槐蜜市场就得“抖三抖”。他说：“我们厂纯正洋槐蜜年产量只有50到60吨，产量很少，是陕西唯一可直接将洋槐蜜出口日本的蜂蜜企业。”
蜂农查看蜂群（央广网发 曹彦强 摄）
记者了解到，陕西自南向北养蜂资源丰厚。油菜花、槐花、苹果花等蜜源吸引蜂厂、蜂农自南向北转场追花酿蜜。一位养蜂人告诉记者，陕西的油菜花、果树面积逐年递增，特别是退耕还林、封山育林让秦巴山区的蜜源植物和黄土高坡上的刺槐密集生长，让陕西成为名副其实的蜜、粉资源大省。陕西省蜂业产业技术体系首席科学家、陕西省蜂业协会副会长，杨凌职业技术学院研究员黎九洲介绍，陕西省目前蜜源面积近1200万亩，年产蜂蜜2万吨左右，中蜂、意蜂各占50%，产量在全国处于中等水平。他说：“陕西省蜜源面积可以发展到2250万亩，年产蜜可达10万吨，陕西省的蜂蜜产业还有很大的提升空间。”
养蜂是一个短平快致富项目，投资小、见效快，是“绿水青山就是金山银山”的生态产业，适合在贫困地区发展。黎九洲研究员调查发现，陕南和宝鸡地区蜂蜜产业因脱贫攻坚的需要和扶持，发展好于陕西其他地区。他表示，蜂蜜产业符合当前贫困地区产业发展需求，不占地、无污染，还反哺于农作物。他说：“秦巴山区蜜、粉资源丰富，蜜源优质，这些地区有养蜂的传统且富余劳动力充足。陕西蜂蜜产业搭上脱贫产业的和‘互联网+’的快车，前景可期，潜力很大。”
蜂蜜真假难辨 陕蜜“走出去”乏力
蜂行业门槛低，做大做强不易。一位在陕西从事蜂蜜行业14年的从业者告诉记者，近几年，行业监管、产品打假等举措多管齐下，蜂蜜市场秩序趋好。他说：“前些年，假蜂蜜把真蜂蜜打垮了，市场上假蜂蜜及假蜂蜜产品价格特别低，消费者听信吹牛忽悠宣传，上了假蜂蜜的当。”
蜂蜜品种繁多。农技专家们推广的碳同位素比值法、红外光谱法、核磁共振法、指纹图谱法等来鉴别国产蜂蜜真假。吴荣总经理说：“消费者青睐进口蜂蜜也倒逼国产蜂蜜企业树立起诚信、品质、品牌意识，谋求当地蜂蜜‘走出去’之路。”
蜂农收集的蜂蜜（央广网发 曹彦强 摄）
中国蜂产品协会副秘书长孙国峰表示，陕西蜂蜜主要出口洋槐蜜，其他的蜂蜜企业多将蜂蜜原料销售给沿海企业，借船出海。
吴荣总经理坦言，自己公司当然想过蜂蜜出口，但自己产品标准和出口渠道还达不到。他表示，国内蜂蜜市场竞争激烈，地处秦巴山区蜂厂、蜂农目前只能依托电商尽力做好国内市场，出口则心有余而力不足。
陕蜜走出去响起来亮起来路还长
说起陕西蜂蜜知名品牌当属洋槐蜜，谈及陕西蜂蜜品牌消费者也只知“老蜂农”。据了解，我国蜂胶、蜂蜡、蜂花粉大量出口，以蜂蜜为原料的日化用品、化妆品、酒类产品层出不穷，但陕西深度开发的蜂蜜产品较少。孙国峰副秘书长调研发现，陕西蜜源资源禀赋非常丰富，陕南油菜花、柑橘、关中洋槐蜜、陕北苹果、荞麦、红枣花、粉蜂蜜品质优良。他说：“陕西是一个巨大蜜源库，也是西北联通东部市场的蜂蜜交易重要节点。目前陕西还只是一个蜂蜜原料供应省，让中间商赚了差价，蜂蜜品牌在业内有名，在国内市场的名声远未打响，走出去、响起来、亮起来还有很长的路。
消费者挑选蜂蜜（央广网记者 舒隆焕 摄）
黎九洲研究员表示，目前陕西的蜂蜜品牌犹如一盘散沙，各说各的好，各唱各的调，没有形成拳头，蜂蜜企业各自为战，没有联合起来打造陕蜜品牌。吴荣总经理说，陕西蜂蜜多为普通瓶装蜂蜜，商标不亮、品牌不响、绿色认证的蜂蜜产品不多。孙国峰副秘书长认为，陕西蜂蜜产业缺乏龙头企业带动、支撑，全省只靠“老蜂农”独木难支。陕西在蜂蜜产业链延伸方面有待加强；一些政府官员认为养蜂是小打小闹、救急不救穷的小产业，经济效益不明显，看不上、不想扶。
培育好、引导好、推介好蜂蜜品牌，是陕西蜂蜜产业做大做强的关键。黎九洲研究员建议，陕西蜂蜜品牌竞争力在全国处于中等水平，品牌建设首先是苦炼内功。他建议，从蜜源抓起，加强对生产、流通领域产品质量的监管、提升，摒弃夸大忽悠的宣传。孙国峰副秘书长建议，陕西蜂蜜产业布局上应加强秦岭“土蜂蜜”、关中洋槐蜜、陕北苹果蜜等公共区域品牌建设和推广，推动蜂企品牌、品质建设，与国内市场互联互通，与国际市场接轨，真正实现“走出去”，让陕蜜甜得掉牙、红得发紫.