四川日报记者 张明海 综合 经济日报、新华社
五花肉25元/斤
排骨28元/斤
个别猪肉每斤贵到35元……
这个夏天，
“猪肉价”是大家逃不开的话题。
随着猪肉涨价，
其他肉类“水涨船高”
起飞的猪肉什么时候会降价？
非洲猪瘟风波对市场影响如何？
今年过年，
到底吃不吃得起香肠？
四川日报记者从多方面进行了调查！
一天一个价，猪肉涨价
8月30日，成都市锦江区东升街的红星农贸市场，记者看到的猪肉价格是25元1斤、排骨28元1斤。市民陈平很是感慨：“猪肉越来越贵了，以前只卖十三四元1斤，现在20多元1斤，和以前比感觉价格涨太多了。”
一年前成都猪肉的价格 摄影 张运骄
有小伙伴发现，猪肉价格上扬的同时，牛羊肉的价格也水涨船高。不过鸡鸭鱼兔肉的价格上涨幅度相对较小，仍然很接地气。
图片来自《天府早报》
不仅是四川，
全国的猪肉价格都在涨！
广西南宁
甚至推出了“限购平价猪肉”！
一天一个价，连续12周上涨——受多种因素影响，猪肉价格节节攀升，据商务部监测，8月19日至25日猪肉批发价格为每公斤31.77元，上涨8.8%。
在此背景下，四川如何应对这一次的“猪肉涨价”？
8月26日，我省促进生猪生产保障市场供应的措施（以下简称“猪九条”点击查看详情）公布，给出一揽子方案。
面对政策利好和市场行情高涨，生猪生产能否迅速稳定下来？记者日前走访了省内不同规模的生猪养殖户。
猪肉价格高！养殖户们会大量补栏吗？
行情这么好，要不要赶紧补栏？似乎是个容易的单选题，但站在风口，养猪真的能起飞吗？
大量投入养猪市场猪肉是否会跌？养殖户们对于“是否补栏”的选择各有不同。
散户
不补栏，下一批争取赶上过年出栏
段夕文短期内不打算补栏。作为一个养猪散户，内江市市中区全安镇狮湾村一社村民段夕文养猪已将近9年了。就在20多天前的8月7日，他刚刚在当地相关部门技术指导下完成“扫圈”，把最后一头猪送走。“6月底，猪就开始发病，28头猪陆续‘洗白’完。”
内江养猪小散户段夕文和他家的简易猪场。张明海 摄
尽管遭遇了损失，段夕文还会坚持养猪，但短期内不会补栏。“准备全面消毒之后，过段时间再补栏，争取能赶在过年之前出栏一批。”
大型养殖
看好后市，迎“风”而上
8月10日，新希望集团和资阳市在成都签署合作框架协议，计划总投资约40亿元建设年出栏200万头生猪产业化项目。
还有内江德康农牧有限公司服务部经理郭恒表示，近期，在位于资中县双河镇的该公司基地内，1000头能繁母猪和3000头小猪刚刚搬入“新家”。
位于资中县的潴源绿润养殖家庭农场内，农场主韩俊安的400头能繁黑母猪和3000头育肥母猪长势良好。
位于资中县的潴源绿润养殖家庭农场，已是标准化生猪养殖基地。图片由受访者提供
“不补”的养殖户们在担心什么？
“现在，你就是送我2000头猪苗，我都不会要。”成都市新津县一位养殖了20多年生猪的养殖户说。
对生物安全防控的担忧，普遍存在于中小散户，他们对自身设施和技术“不自信”。
8月13日，散户段夕文将遭遇损失的原因归结于两方面，“一方面是高温天气极易滋生疾病，另一方面猪场太简陋了，基本上是‘靠天吃饭’，外面热里面就热、外面冷里面就冷。要建100多平方米的标准化养殖场，至少要投入10多万元，负担还是相对较重。”
资料图 2019年8月27日, 四川省华蓥市驴山养猪场的饲养员, 在分别给补栏的1800多头生猪的圈舍喷洒消毒液。
中小散户的问题怎么解决？
这一次，可能将倒逼产业转型升级！
“我省是生猪大省，散户实际上还是养猪的主力，占至少60%以上。”李学伟介绍，大型现代农业公司也并不完全靠自身养殖，也会与农户合作。
四川农业大学副校长陈代文教授认为，这次疫情将倒逼生猪产业转型升级，今后我省生猪养殖要建设成为高科技产业，在标准化、智能化方面需要大幅提升。
今年过年能吃得起香肠吗？
生猪生产何时稳定？
未来猪肉行情会怎么演变？
这是大家都在关心的问题。
“秋冬季来临，快到年底的时候，要做腊肉香肠，猪肉需求就更大了。”几乎所有的被访者都有这样的观点。
那具体有哪些措施实施，能够保证猪肉价格从“天上”落地？
四川日报资料图 记者 衡昌辉
实招
一
中央储备冻猪肉和牛羊肉将适时投放！
8月29日，商务部表态，将密切跟踪市场动态，会同相关部门适时投放中央储备冻猪肉和牛羊肉，增加肉类市场供应。同时，指导产销区建立稳定的购销协作关系，促进区域间产销衔接，畅通肉类供应渠道。
此外，还将按照市场化的原则，继续鼓励扩大猪肉进口。
实招
二
严厉打击囤积居奇、串通涨价行为！
日前，国家发改委表示，各级政府将重点支持种猪场、规模养殖场恢复和扩大产能，及时启动价格补贴联动机制。另外一方面，还进行专项部署，加强市场监管，将严厉打击囤积居奇、串通涨价等不法行为。同时加强非洲猪瘟疫情防控，尽快恢复生猪产能。
实招
三
加快非洲猪瘟强制扑杀补助发放！
8月21日，国务院常务会议要求，加快非洲猪瘟强制扑杀补助发放，采取多种措施加大对生猪调出大县和养殖场（户）的支持，引导有效增加生猪存栏量。将仔猪及冷鲜猪肉运输纳入“绿色通道”政策范围，降低物流成本。
实招
四
四川取消生猪生产附属设施用地15亩上限！
8月21日，国务院常务会议要求，对依法划定的禁养区内关停搬迁的养殖场（户），要安排用地支持异地重建。发展规模养殖，支持农户养猪。取消生猪生产附属设施用地15亩上限。
8月26日，四川省发布通知明确提出优先解决生猪养殖用地问题，取消生猪生产附属设施用地15亩上限，鼓励发展林下养殖。
实招
五
四川确保全省今年出栏4008万头！
全省将确保生猪年出栏4008万头，目标任务分解到19个市（州），其中成都市年出栏556万头，基本保障市民猪肉消费需求。
资料图 2019年8月27日, 四川省华蓥市驴山养猪场的饲养员, 在分别给补栏的1800多头生猪运送饲料。
网友评论
农业农村部有关负责人8月31日表示，猪价上涨，主要原因是市场供应偏紧所致。今年猪肉产量可能会出现明显减产、市场供需存在一定缺口，但从肉类总体供应看，考虑到替代品生产发展较快、猪肉消费下降、进口增加等因素，今年的肉类供应有保障。
猪肉价格涨是事实，
但是不必过度恐慌，
一条条政策措施也在实施之中。
你那儿的猪肉多少钱一斤了？
留言区聊一聊！
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