洋葱是常见的一种食材，被大家所喜爱。由于其美味，即可作为主菜烹制，又可作为配菜增加菜肴的味道。曾有外国作家这样说到，洋葱是上帝赐予我们的恩赐，若是上帝将其收回，饮食将少了一大乐趣。洋葱有多神奇，洋葱有什么作用，下面跟着文章慢慢了解。
1.养护心脑血管
洋葱内含有一种叫做槲皮素的特殊物质，这种特殊的物质进入身体后有利于增加毛细血管的抵抗力，使毛细血管的脆性减少，冠状动脉扩张，血流量增多，一定程度上对心脑血管起到保护的作用。
2.延缓衰老
洋葱中富含微量元素硒，据研究指出，这种微量元素有不错的抗氧化作用，进入人体后有助于增强人体的代谢功能，使细胞保持活跃，一定程度上延缓衰老。女性平日里常吃，一段时间后，或许作用让你的意想不到。
3.降血糖、降血脂
洋葱中含有不少的营养物质成分，像是养护心脑血管的槲皮素，延缓身体衰老的微量元素硒，以及有助于扩张血管，降低血压的前列腺素A。此外洋葱还含有一种化合物，这种化合物类似于高血糖患者常吃的口服降血糖剂。常吃洋葱，有助于降低身体内的血糖和血脂，促进身体分泌合成胰岛素。
4.杀菌抗感冒
常说吃大蒜有不少的好处，其实大蒜多数好处来自于大蒜中的大蒜素。而洋葱中也有大蒜素的存在。大蒜素具有一定的杀菌作用，可以预防流感病毒入侵身体，减少身体患感冒的风险。此外当洋葱由嘴进入身体，这一路大蒜素和呼吸道、泌尿道等接触，刺激这些身体部位上的细胞管道壁增加分泌物，使这些部位更好的进行自己的工作。
5.改善便秘