俗话说得好，每逢佳节胖三斤，俺们一年一度最重视的节日，尤其是疫情过后的第一个春节，年货全部备好，哪能不撒开肚皮吃呢！
特别是从三十的年夜饭，到走亲戚吃到初六的席，有些亲戚之间还会背地里暗自攀比谁家做的饭好吃！
于是肚子也随着装了压岁钱的钱包越来越鼓，那么，大鱼大肉之后，可以吃些什么样的“刮油”食物呢？
首先我们先了解一下解腻的几点原理。
第一种方法：加强胃肠蠕动，使油腻食物快速消化并排出体外，起到解油腻的作用。
那么选择这种方法的话，一般是选取含有膳食纤维、果胶丰富的食物来解腻，比如芹菜、洋葱、红薯、苹果、火龙果等均有促进肠道蠕动的作用。
第二种方法：促进唾液和胃酸分泌食物，这类食物比如山楂、乌梅等不但含有丰富的果酸、黄酮类物质，而且含有能够分解脂肪的酶类，能促进胃液的分泌，增加胃肠道的消化功能。食醋也能促进胃酸分泌。
第三种方法：以毒攻毒，口感掩盖。如果你感觉到油腻，就找其他更具有刺激性的口感来遮掩，比方说食用醋，柠檬的酸。
一、 膳食纤维来“刮油”
首先，大家常说的“刮油”食物主要集中在各种蔬菜水果，比如苹果、芹菜，还有一些粗杂粮，比如玉米、红薯这些食物的主要特点，是膳食纤维含量比较高。
膳食纤维可以抑制肠道对脂肪和碳水化合物的吸收速度，也就是说，如果摄入适当足量的膳食纤维的话，不容易长胖。
膳食纤维可以增加饱腹感，降低食物的能量密度减少能量摄入、平稳餐后血糖波动，促进胃肠道蠕动。
另外膳食纤维会使排便更通畅，其中不溶性膳食纤维有促进排便的作用，可溶性膳食纤维有降低血液中胆固醇的功能，对健康有益。
因此对于大鱼大肉引起的“节后综合症”，比如说便秘的原因就是菜肉不均衡，只吃肉不吃蔬菜、水果，导致膳食纤维不足，大便无法被推出，所以即使是过年也不要太放纵哦，保持吃足1.5个拳头的蔬菜和一定量水果，也能帮助排便。
专家提醒，需要注意的是，膳食纤维并不是越多越好，过量摄入会引起一些矿物质比如钙还有一些蛋白质的吸收减少。对身体有不利影响。
关于水果，其实大部分的水果都有清甜解腻的作用，比如说柑橘类，过年必炫十斤的砂糖橘是大鱼大肉后不错的选择，还有草莓，虽然贵，但是酸甜的口感也是能够帮助我们解腻的。
因此，家里备着什么水果就吃什么吧！！！
二、 饮品也能帮助消解“油腻”哦
1. 茶类
在中医的理论，茶有利尿、解渴、助消化的功效，在大鱼大肉后适量饮用可有助于消化，这并不是说茶刮走了油脂，但是很多时候，我们在吃完油腻食物之后，喝一点茶为什么会感觉非常舒服呢？
这是因为茶类含有茶多酚，具有抗氧化、能促进肠道蠕动、提高新陈代谢等功效，一定程度上促进了食物的消化，所以你会感觉到饱餐一顿之后喝点茶会非常通畅，
茶类当中，以乌龙茶为最佳解油腻消脂的代表，其余像是普洱茶也可帮助消食及去腻的效果。
但有贫血症状、处于月经前后的女性、或者本身肠胃就不太好的朋友，应尽量避免饮用茶来解腻。
一般人一天的摄取量也不宜超过六百毫升，避免咖啡因（是的茶里面含有咖啡因）摄取过多量，造成心悸、频尿、失眠等现象。
2. 食用醋
食用醋内含的氨基酸，可分解体內脂肪，也可达到助消化的作用。
另外醋的酸味是带有一定刺激的，可以减弱味觉的灵敏度。这样一来，从神经传导的角度，人体对油腻的感觉就没有那么强烈了。
3. 山楂茶
在中医理论中，山楂属味酸带甘、性微温，可以降血脂和血压，对预防心血管疾病有益 ; 更含有20％的粗纤维可促进肠道蠕动。
4. 蜂蜜柠檬水
水是人体最佳促进新陈代谢的饮品，加上柠檬富含维他命C，再加点蜂蜜调味，就可以让原本无味的水，变得香甜有味道让人愿意想喝，进而增加水的摄取量，来维持人体运作系统。
5. 酸梅汤
酸梅汤中的原料有乌梅、山楂、陈皮，都是可以帮助消除体內多余油腻，这是因为山楂、乌梅等不但含有丰富的果酸、黄酮类物质，而且含有能够分解脂肪的酶类，能促进胃液的分泌，增加胃肠道的消化功能。
其实，与其大鱼大肉之后饱受不消化的痛苦，不如一开始就预防，随着现在我们对于健康的重视，越来越多的朋友开始反思过年饭有没有必要吃得“隆重”，团年饭中多加入一些瓜果蔬菜，既能平衡大荤，又能营养均衡，让自己和家人过一个平安幸福的健康年～