不管是南方还是北方面条都是大家所喜欢的食物。早餐来上一碗热乎乎的面条，吃着全身都舒服。从小就不怎么喜欢吃汤面，觉得汤汤水水吃起来寡淡无味。小时候住在农村，那时物质条件比较差，现在最平常不过的西红柿鸡蛋面那时也不一定能想吃就吃。每次做面条，妈妈总是在碗里舀上一小勺白花花的猪油，放上一点酱油和味精，加入两大勺面水，将煮好的面条捞入碗中，撒上少许葱花，拌一拌就大口开吃。知道我不喜欢喝汤，我的面碗中妈妈总是会记得汤放的少一些。不管条件再怎么艰苦，每到我过生日妈妈总会竭尽所能让我吃的开心。早餐的面条上多出一些榨菜肉丝，再加入一大勺妈妈自制的剁辣椒，那味道能让人回味一辈子。
南方大部分的家庭都不会做手工面条，一般家庭食用的面条以干面条为主，干面条吃起来方便，也有利于存储和运输。北方吃的更多吃的是手擀面，手擀面比一般的面条要筋道，爽滑，口感好太多。自从两年前伤到了手腕就再也没有做过手擀面了，今天就用普通的面条来代替手擀面做一道家常葱油面。希望你能够喜欢。
【葱油拌面】
准备食材：面条一把，大葱半根，黄瓜适量，心里美萝卜适量，盐适量，花生油两勺，生抽一小勺，老抽半小勺
制作步骤：
1、将所有食材准备好。面条适量，黄瓜，心里美萝卜和大葱都切成细丝备用。如果有手擀面口感更佳。
2、锅中放入适量开水，开大火将水烧开，水开后下入面条煮熟。
3、另起一锅，锅中放入两勺花生油，放入大葱小火煸炒，炒到大葱丝变成焦黄后关火，葱油就熬好了。
4、将煮好的面条放入料理盆中，放入一小勺生抽和半勺老抽上色。
5、放入适量盐调味，盐的用量一定要少放，因为干面条中本身含有盐分。
6、放入一勺自制油辣子。
7、最后放入一勺刚刚熬好的葱油，用筷子拌均匀即可食用。
8、拌好的面条上码放黄瓜丝和心里美萝卜丝，点缀少许葱丝。好看又好吃！
