早餐别喝牛奶配面包了，番茄鸡蛋不用炒不用煎，花10分钟这样做，饭和菜都有了，营养美味，大人孩子都爱吃！
番茄，即西红柿，我们都知道西红柿炒鸡蛋，因为烹饪方法简单易学，营养搭配合理，色香味俱全，爽口开胃，深受人们的喜爱，是很多家庭中的一道普通家常菜，尤其是深受孩子们的喜爱。西红柿别再炒鸡蛋了，今天宝妈给大家分享一个西红柿和鸡蛋不一样的做法，这样简单一做，饭和菜都有了，拿来做早餐，营养美味，全家都爱吃，感兴趣的朋友，赶紧和宝妈一起来看一下吧！
【准备食材】1个番茄，2个鸡蛋，1棵小葱，1碗面粉，1小朵金针菇，少许食盐、食用油
【做法步骤】
1、把准备好的一个西红柿清洗干净，在丁部划个十字，用热水烫一下，浸泡片刻，然后把西红柿的外皮剥掉，在案板上切去茎部的蒂，把西红柿切成碎丁，装入碗中备用。
2、在大碗中加入1碗普通面粉，然后加入少许清水，水要慢慢加入，边加边用筷子不停的来回搅拌，把面粉搅拌成小的面疙瘩，把所有面粉都搅拌成小面絮疙瘩后，放在一边备用。
3、在碗中打入2个鸡蛋，用筷子把鸡蛋打散，搅拌均匀，然后再把准备好的一棵小葱清洗干净，切成葱圈，盛入碗中备用。
4、我们都知道，金针菇含有很好的抗癌作用，同时金针菇里面含有的赖氨酸，具有促进儿童智力发育的功能，因此这道早餐宝妈加入了金针菇。把浸泡在水中的金针菇取1小朵，用手挤干水分，然后撕成小朵，切成小段，装入盘中备用。
5、开火，锅中加入少许食用油，油热后把切好的葱花倒入油锅中爆香，然后再把切好的西红柿丁也倒入锅中，翻炒几下，加入适量热水和少许食用盐。
6、水沸腾后，把搅拌好的面絮小疙瘩，用筷子一点一点的加入锅中，中间要用勺子搅拌一下，以防粘锅底，接着再加入切好的金针菇段，最后再把搅拌好的鸡蛋液浇入锅中，再煮两三分钟，面疙瘩煮熟就可以出锅装入碗中，这样营养美味的早餐：西红柿鸡蛋疙瘩汤就做好了。早餐别喝牛奶配面包了，用10分钟这样做，饭和菜都有了，营养美味，因为加了金针菇在里面，味道更加的鲜美，有嚼劲，你学会了吗？有时间不妨试着做做哦！
