之前在看《向往的生活》的时候，黄磊煮了一道四喜丸子，隔着屏幕都留着口水，作为一个南方妹子，根本就没有见过这么“猛烈”的菜式。
但是后来听北方的朋友说起，才知道四喜丸子在北方属于一道名菜，而且地位非同一般，尤其是过年过节的时候，或者是有客人的时候，都会煮上一道四喜丸子，寓意相当的好，而且很多人都会喜欢吃。
【四喜丸子】
需要食材：精猪肉5斤、矿泉水550克、姜葱末适量、料酒适量、料酒适量、盐适量、生抽一小勺、鸡蛋4个
制作过程：
第一步：选择精猪肉的时候，最好就是选择瘦肉，当然有一点点肥肉还是允许的，如果朋友喜欢吃肥肉的，可以选半肥半瘦的猪肉
也可，然后就将其清洗干净，最好浸泡一下，将血水都浸泡出来
第二步：将猪肉都洗干净之后，就将肉剁成肉沫，如果家中有绞肉机的可以选择用绞肉机，因为剁肉是一件很辛苦的事情
第三步：将弄好的肉沫放在盘中，往盘里打入4个鸡蛋，用筷子搅拌一下
第四步：将鸡蛋都打散融合之后，就同肉沫混合在一起，搅拌均匀
第五步：在搅拌肉沫的过程中，一遍添加料酒、生抽和550克的矿泉水，将其混合在一起
第六步：不停用筷子搅拌，尽量在同一个方向搅拌，将食材都搅拌均匀，肉沫要搅拌到起劲为止
第七步：待肉沫起劲之后，就加入葱末和姜末
第八步：然后继续用筷子按照第六步的同一个方向搅拌，搅拌均匀
第九步：把锅烧热，之后就添加适量的油，将火调至小火加热
第十步：将搅拌完成的肉馅，取适中的量将其团成肉团，在放入油锅中炸，炸成金黄色即可
第十一步：将碗中的肉沫都弄完之后，就可以放在盘中撒上葱花，倒适量的酱油，在放到蒸锅上蒸15分钟即可
这样就完成四喜丸子了，美食总是要经过努力才会出现。