龙虾正当时
每到某个季节，大家就会被一群新鲜肉体诱惑...毕竟，谁也拒绝不了这种膏满肉肥的绝对愉悦！
作为季节性较强的小龙虾，一直被誉为夜宵界的“顶流”，吃小龙虾一时爽，一直吃一直爽。
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小龙虾赛道，大有可为
不可否认，小龙虾现下依然是一个大有可为的赛道。甚至因为疫情之下的大洗牌，彻底去掉了小龙虾赛道的“浮华泡沫”，回归健康理性发展。
相关数据显示：在上海和北京的门店中，几乎每10家餐饮门店中就有1家销售小龙虾相关菜品，门店渗透率最高。除此之外，浙江、海南、广东、重庆等地小龙虾相关菜品的“出场率”也非常高。
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让卖“虾”的人先富起来
这个永恒C位究竟有何魔力呢？
一、自带社交属性，口味上瘾
小龙虾是餐饮界典型的“颜值担当”，非常符合当下坚守颜值即正义的Z世代胃口，特别是年轻女性。令人惊艳的大红色一端上桌，很快就能成为朋友圈的C位，满足了当下消费者“既要好吃也要好晒”的社交功能。
而且小龙虾饱腹感低，多吃也不会发胖，可以做到很高坪效。油焖、麻辣、香辣、十三香、辣卤等口味繁多，容易上瘾，复购率高。不管是搭配啤酒，还是主食都非常不错，适合各种消费场景。
二、小龙虾+酒+烧烤＋米面...品类延展性非常高
龙虾专场
小龙虾很适合和其他餐饮品类做加法，品类创新几乎没有终点。
比如与快餐融合做龙虾饭，与面食赛道融合做龙虾面，与包子早点融合做龙虾包子等，甚至可以和火锅融合，做龙虾味道的“有料火锅”。
三、操作简单，符合连锁化趋势
“这是一个非常适合餐饮新人步入创业的赛道。”
小龙虾烹饪操作简单，标准化程度高，很容易快速复制出菜模式，进行傻瓜式操作，是和火锅一样非常易于连锁化的餐饮品类，发展出巨头品牌的潜力很大。
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“虾”路相逢，各有绝妙
申唐产业作为各大餐企合作伙伴的“味道管家”，反复打磨，匠心制作各种小龙虾底料，致力将小龙虾出品的标准化、高质量拓店、精细化运营做到更好。
麻 辣 小 龙 虾
宵夜“仙品”——麻辣小龙虾
色泽红亮诱人，口味麻辣鲜香，虾肉细嫩、虾香浓郁，鲜嫩弹到爆。
应用方法：
1、准备新鲜龙虾750g，洗净去头取虾线备用;
2、准备干海椒10g、红花椒5g、芹菜节、 青椒节、洋葱片各10g、葱花3g、水200g、啤酒200g备用;
3、锅里烧油至180度下入龙虾，炸5至8秒捞起备用。
4、锅里烧油30g，烧热加入20g蒜泥，10g干海椒，20g红花椒炒香，加入200g麻辣龙虾料，200g纯净水，烧开加入750g龙虾， 烧开之后加入啤酒200g，小火收汁8分钟，加入芹菜节 、青椒节、洋葱片各10g，起锅撒上葱花即可。
蒜 香 小 龙 虾
蒜泥控的福音——蒜香小龙虾
不吃辣的人对蒜香味龙虾更是情有独钟，用秘制蒜香酱，经过大火烹饪，让浓郁的蒜香完全锁在鲜美的虾肉里。
应用方法：
1.准备新鲜龙虾750g，洗净去头取虾线备用；
2.准备新鲜蒜泥50g，葱花3g，水200g，啤酒200g，生粉10g备用；
3.锅里烧油至180度下龙虾炸5至8秒，起锅备用；
4.锅里加30g油烧热，下20g新鲜蒜泥炒香变黄，加入蒜香龙虾底料200g，纯净水200g，烧开之后加入炸好的龙虾750g。烧开之后加入啤酒200g，小火收汁8分钟，放入剩下的蒜蓉30g，用备好的生粉勾薄芡。起锅撒上葱花。
油 焖 小 龙 虾
油焖口味百吃不厌！
鲜红虾身强烈冲击着眼球，爽辣入味，好吃到爆！汤底更醇香浓郁，入口鲜香麻辣，辣不盖鲜，咸鲜中带着香辣口感，让人欲罢不能。
应用方法：
1、龙虾去头去虾线，涮洗干净备用。
2、锅中下入色拉油2千克，烧热至180度，下入龙虾炸至变色即可捞出备用。
3、锅中下入100克色拉油，烧热下入姜片，蒜粒，新一代辣椒节，红花椒炒出香味，在加底料250克，啤酒500克，烧开下入龙虾小火烧至12分钟，最后加洋葱块起锅装盘，最后撒上香菜段芝麻即可。
温馨提示：
1、注意底料和水的比例，不然会影响口味；
2、龙虾一定要清晰干净，去除虾线；
3、小龙虾不用油炸时也可以选择干煸后备用。
敲重点啦！！
除了以上口味
还有很多新口味唷~·
辣卤小龙虾、泡椒小龙虾
鲜椒小龙虾、十三香小龙虾