土豆丸子大家喜欢啥味道的呢?个人觉的放点黑胡椒粉,做成微辣的味道福州人也是蛮喜欢的,外头金黄酥脆,里头绵软香甜,一次吃光一整盘都没问题,今天用上一个特殊的工具,让从不进厨房的人也非常容易的上手,感兴趣的话就跟着小编来动手操作一次吧。
食材配料:土豆、盐、鸡精、胡椒粉(黑)、鸡蛋、面粉、食用油、胡萝卜、洋葱、香菜。
特殊工具:裱花袋(制作蛋糕时常用)
制作过程:
土豆蒸熟(锅中上气后放入,蒸15分钟),然后直接倒入锅中(容积比较大好操作),用叉子或者调羹捣成泥。
加入胡萝卜丁、香菜叶、圆葱丁,剁的越碎效果越好,让它们的香味充分融入到土豆泥中。
放入适量的盐,鸡精、胡椒粉,给土豆泥调下味道。
打入一颗鸡蛋,再加入适量的面粉,它与土豆泥的比例是5:1。
然后将它们调成面糊,装入裱花袋中,对于比较少进入厨房的人来讲,如此的做法相对比较简单,再也不用一个个地去捏丸子,又干净又卫生,特别的容易上手,炸的时候用剪刀剪道口子,慢慢的挤入锅中炸。
差点忘记交待了,油温6成热时下锅炸,等它们漂浮上来,炸至金黄酥脆捞起即可。
土豆丸子制作完成,用了裱花袋的缘故,就再也不用去挤,特别实用的一种方法,中西烹饪的技巧并用非常的方便,大家学会了吧!