松脆的小麻花是一种美味的传统家庭小吃。甜、脆、金颜色，营养非常丰富，最重要的动手做安全卫生，吃得很健康！也可以放很长时间不坏，不软，不zoumei。如果你有时间的话，我们可以在孩子的新年里享受这个小小的转折。很多人都喜欢吃麻花，吃着脆脆的又酥确实很好吃。出来麻花爱吃炸麻叶，其实两者都是差不多的，今天教大家一个炸排叉儿，这个跟麻花和麻叶又是不同，但是同样是酥脆好吃，再撒上两把黑芝麻，炸出来金黄酥脆，广式看看就让人受不了想要吃上几块了啊。金黄酥脆的鸡蛋小麻花，越嚼越想吃，简单几步，喜欢的别错过了
这个方法也很简单，不用想麻花那样扭一下，没事的时候做上几盘，给孩子当做小零食也是棒棒哒啊。准备食材，面粉250克鸡蛋2个糖30克油1勺，把所有材料全部混合，揉成面团（鸡蛋打散后加糖，拌匀后再加入面粉，加一勺油，揉成面团）面团揉好，盖保鲜膜醒一小时，醒好的面团揉成长条（由于一手拍照一手要揉面，揉的不是很好[委屈]），做小麻花面团比较有韧性，一边拉一边搓长，切成1厘米的小剂子。
揉好的长条切成小剂子，取一个小剂子，均匀揉成细长条，两头向相反方向拧，两头合并，重复上一个步骤再拧一道成麻花生胚，油问二成热，下麻花生胚慢火炸七八分钟，至两面金黄熟透出锅，想要沾糖的话，一离开油锅就要立马投入糖碗中，否则稍一耽搁就不容易蘸上了，炸的时候火力不能太大，一定要不断翻动，使得麻花上色均匀，并防止炸得过焦。
麻花一直是人们长期喜爱的食品，我也不例外，从小吃到大。由于担心外边卖的东西不卫生，总是想要是自己也会炸就好了。终于有一天经历了一次失败后成功的炸出了香甜可口、久放不硬的大麻花了。