美食人人都爱吃，每个人眼里对于美食的定义也不尽相同，有人认为美食不关乎价钱，只要对自己的胃口，让人吃了有幸福感觉的就是美食；而有的人则注重食物的价格，认为越贵越好吃，山珍海味就是美食；对于许多普通家庭来说，山珍海味并不能经常去吃，因为价格贵，偶尔去吃一顿享受一下也是可以的，人嘛，就是吃家常便饭长大的，家常便饭有的时候也可以变着花样来做，给家人一点新鲜感；给家人做一道炸多春鱼，有事没事就吃两条解解馋！一起跟小编学学吧！
多春鱼是一道名菜，多春鱼肉质特别嫩滑，表面金黄，鱼骨已经煎酥，配上爽口的鱼酱，味道十分鲜美。多春鱼的营养价值非常高，小孩子吃了可以明目。
原料：多春鱼、盐、料酒、蒜蓉、姜片、鸡精、面粉；
把多春鱼处理干净，腮用力一拉把肠子也带出来了，然后清洗干净；
把事先准备好的蒜蓉姜片，盐和鸡精一起放入多春鱼中，再倒少许料酒腌制二十分钟左右。
腌好之后，就可以准备裹面粉了；
将多春鱼全部裹好面粉，然后抖落鱼身上多余的面粉，防止在炸的时候结块。
锅里倒油，油7成热的时候放入鱼，炸成这样，捞出等下再复炸。
最后复炸一遍，炸成金黄色捞出即可。然后就可以开吃了，一次可以多炸一些，然后放那慢慢吃，但是也不能放时间太久，因为会吸收空气中的水分变潮变软，口感就没有那么好了！感兴趣的朋友可以试着做一做哦！
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